Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία

• Πώς να πιάσει τα ψάρια στη Νορβηγία

Κάθε χειμώνα, Αρκτική γάδου εκτελεί το τελετουργικό του εκατομμύρια ταξίδια ψάρια χίλια χιλιόμετρα από τα νερά της Θάλασσας του Μπάρεντς στην Lofoten να αναπαράγονται στα ζεστά νερά, «τροφοδοτείται» από το Ρεύμα του Κόλπου. Για Borge Iversen νορβηγική καπετάνιος με ένα εξαιρετικά διακριτικό ναύτης εμφάνιση και Viking χειμώνα - είναι δύσκολο, αλλά η πιο ενδιαφέρουσα στιγμή. 2-3 φορές την ημέρα, πηγαίνει το βράδυ στο λιμανάκι της πόλης Balshtad στην ανοικτή θάλασσα για να πιάσει το γάδο 12-15 ώρες.

Για να κατανοήσουμε πώς οι άνθρωποι ζουν σε Lofoten, και πώς να πιάσει σχεδόν 3 τόνους μπακαλιάρου με τα χέρια του για ένα βράδυ - Πήγα σε ένα ταξίδι μαζί με Borge

Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία

Borge, όπως και όλες οι νορβηγικές ναύτες, πολύ ανοιχτή και φιλόξενη ναύτης. Ήταν ήδη 40 χρόνια από στη θαλάσσια αλιεία. Χειμώνας - μια σοβαρή δουλειά, την αλιεία μπακαλιάρου, και το καλοκαίρι - ξεναγήσεις, ατομικές αλιευτικές εκδρομές. το πλοίο του για 26 χρόνια, και το μεγαλύτερο μέρος της ζωής του Borge που δαπανώνται για αυτό.

Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία

Μια κρύο αέρα από τη θάλασσα φυσά απομεινάρια του χιονιού στο εδώλιο του κατηγορουμένου, και λέω Borge, που επέζησε από την καταιγίδα χθες το βράδυ στην καλύβα ενός ψαρά - Rorbu. Borge τέτοιες ιστορίες ταλαντεύονται σπίτια δεν αποτελεί έκπληξη: μια θύελλα το χειμώνα Lofoten συχνές. Αλλά αποφασίζει να πάει στην ανοικτή θάλασσα κατά τη διάρκεια της ημέρας και όχι το βράδυ. Γιατί τη νύχτα; Borge λέει, «έτσι πρέπει να έχουν χρόνο για να μεταφέρει τα ψάρια το πρωί με τα παιδιά αποθήκη στην αποθήκη που εργάζονται τη μετατόπιση μέρα.» Πράγματι, οι Νορβηγοί αλιεία σεζόν - από τον Ιανουάριο μέχρι τον Απρίλιο, συνολικά 4 μήνες του έτους. Ήταν αυτή τη στιγμή ο μπακαλιάρος έρθει στο Lofoten να αναπαράγονται.

Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία

Εν αναμονή της ενδιαφέρουσας περιπέτειας Borge θα βγείτε στο δρόμο. Πλοίο πλέει αργά μακριά από την υγρή αποβάθρα κουνιστό στα κύματα των αδυνάτων λιμάνι. Borge συνηθισμένο ατελείωτες ελιγμούς ανάμεσα σε βράχια και το φάρο, ξηρά τρίχα Balshtada. Στην περίπτωση αυτή, το ένα μάτι έχει χρόνο για να παρακολουθήσουν το πρωτάθλημα στο δίαθλο σε μια μικρή τηλεόραση στο πιλοτήριο. Και πάλι, οι Νορβηγοί νικήσει ρωσικά στον τελικό - Borge ελαφρώς αποδοκιμαστικός σε μένα, πολλά υποσχόμενη ρωσική ανηφορική μάχη με τους Νορβηγούς στους Ολυμπιακούς Αγώνες στο Σότσι. Εν τω μεταξύ, Borge πλοίο από το λιμάνι - και θα αισθανθείτε αμέσως τη φύση της θάλασσας θύελλας. Ένα πλοίο ως σχίζα, ρίχνει την κορυφογραμμή κορυφογραμμή με σκούρο ανήσυχο κύματα. Ενώ πετούσε από τη μία πλευρά στην άλλη, Borge, ταλαντεύονται στην καρέκλα του καπετάνιου, ήρεμα εξηγεί πού θα πάμε, δείχνοντας συνηθισμένο τρόπο του. Μετά από 2 ώρες, πρέπει να πάμε στη θάλασσα, μακριά από τα νησιά, και να αρχίσει την αλιεία.

Borge αλιεύματα γάδου με τον παραδοσιακό τρόπο, που έχει τουλάχιστον 500 χρόνια. Το αποκαλούν «παραγάδια» ή μέθοδος αλιεία με παραγάδια.

Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία

Όπως έχουμε σήμερα αισθάνονται; Πείτε κακό - ψέμα. Έχουμε μισή ώρα για να αυξήσετε την αρχή του μονοπατιού. Τα παιδιά, οι φτωχοί μέλη της περιοδείας μας φωτογραφία στο κεφάλι μου, πάρα πολύ, ζήτησε για μένα στο πλοίο. Κατ 'αρχάς, στον κόλπο, ήταν σχετικά ήσυχο. Ειδικά όταν ήμασταν στο κόλπο. Στη θάλασσα - έγινε χειρότερη, αλλά ανεκτή: πετάξαμε μόνο από τοίχο σε τοίχο χωρίς να αγγίξει το ανώτατο όριο ... περισσότερα

Αλλά η νύχτα άρχισε. Στη συνέχεια έβαλα την κάμερα για να λάβει μια πιο σημαντικό θέμα. Κακή παιδιά ολόκληρο το ταξίδι στον πόνο και τα βάσανα, πράσινο, βάλτε εδώ σε αυτές τις βρεφικές κούνιες. Δεν έχουν καν σε θέση να τους πάρει για να δείτε ότι αυτό το είδος της παραδοσιακής αλιείας.

Δεν υπάρχει αμφιβολία Børge μας προειδοποιήσει από την αρχή: σακίδια πλοίο - κακός οιωνός! Εκπληρωθεί. Όμως αργά - σακίδια έχουν δεν χρειάζονται πλέον.

Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία

Έξοδος ήρεμο κόλπο. Την τελευταία φορά, που μπορεί να σταθεί για τίποτα χωρίς εκμετάλλευση.

Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία

- Βλέπεις αυτά τα πολύχρωμα γραμμή; - Borge εμφανίζει στην οθόνη, καρφωμένο στο έδαφος και στερεώνονται στις γωνίες. - Αυτή είναι η «παραγάδια» ή γραμμή κουκέτα. Με απλά λόγια, Borge απλώνεται μια μεγάλη γραμμή αλιείας (750 μέτρα) με ένα μεγάλο αριθμό των αγκιστριών με το δόλωμα και στη συνέχεια να συλλέγουν τα αλιεύματα, τραβώντας το σχοινί αλιείας στον πίνακα με τη βοήθεια των ειδικών τύμπανα.

Τώρα Borge πολύ πιο εύκολο να κολυμπήσει, και λειτουργεί από το πλοίο και το ψάρεμα και μόνο. Απλώς δίνει το πλοίο στον αυτόματο πιλότο, συγχρονίζεται με το σύστημα πλοήγησης του υπολογιστή. Για μένα, έκανε μια εξαίρεση, αφού επί του σκάφους. Λέει ότι μερικές φορές θέλετε να μιλήσετε, να πείτε νέους ενδιαφέρουσα ιστορία ... Εμφανίζει πυξίδα για κιτρινισμένα από καιρό σε καιρό: «είναι - η καρδιά του πλοίου, δεν μπορείτε να πάτε χωρίς αυτό στη θάλασσα, όλα τα ηλεκτρονικά μπορεί να αποτύχει, και η πυξίδα ποτέ δεν θα σας απογοητεύσει.»

Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία

Τα

Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία

Η ηχώ της νύχτας της καταιγίδας αισθητές: στις ανοικτές θάλασσες της 4-5 μέτρα ύψος κύματα. Borge μου υποστηρίζει χαριτολογώντας, παραμένουν προσκολλημένοι σε κάποια λεπτομέρεια στο χέρι, καλώντας τη διαδικασία «πτήση» του πλοίου πάνω στο κύμα στο κύμα «σερφάρισμα». Για το σώμα, συνηθισμένοι να τη θάλασσα, σημαντικό άδειο στομάχι και φρέσκο ​​αέρα. Και τότε, και ένα άλλο είναι ήδη διαθέσιμα, έτσι μετά από λίγο η πτήση από τη μία στην άλλη πλευρά της καμπίνας του καπετάνιου έρχονται στη ζωή. Borge απλά επιβραδύνει, και να αρχίσει να ψάχνει για την αρχή της «γραμμής» - που είναι σημειωμένα με buom ανακλαστήρα.

Είναι ήδη αρχίσει να σκοτεινιάζει, αλλά ένα έντονο μάτι Borge βρίσκει γρήγορα ένα κόκκινο μαρκαδόρο - ελέγξτε μεταξύ των κορυφών των κυμάτων. άκρα της γραμμής είναι αγκυροβολημένα και βρίσκονται σε διαφορετικά βάθη. Οι σημαδούρες βάθος ελέγχονται. Borge πιάνει σημαδούρα - και αρχίζει να φέρω ένα σχοινί, για να βρείτε το τέλος της πετονιάς. Αλλά τότε θα αποτύχει: η πετονιά αποσπάται από το σκοινί. Προφανώς, η καταιγίδα αναστατωμένα μη αξιόπιστο site. Ή, όπως λέει ένας κακός οιωνός: Πήρα πάνω σε ένα σακίδιο με φωτογραφικό εξοπλισμό, και αυτό είναι ένα κακό σημάδι για τους ναυτικούς. Με την ευκαιρία, ένα σακίδιο γίνεται αισθητή, που φέρουν από το πάτωμα σχεδόν στην οροφή της καμπίνας, ενώ δεν έχω δεμένο σε ένα τραπέζι πόδι ...

Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία

Borge είναι πάρα πολύ ανησυχούν για τις ενέργειες των αρχών, σχολιάζοντας την επιθυμία των μεγάλων εταιρειών πετρελαίου για την ανάπτυξη νέων υπεράκτια πεδία: «Ψάρεμα - το θεμέλιο της ζωής των ανθρώπων σε Lofoten, ένα μέρος των παραδόσεων τους και τον τρόπο ζωής. Lofoten είναι το σπίτι σε περίπου 25.000 κατοίκους, και σχεδόν κάθε δευτερόλεπτο πολίτης είναι κατά κάποιο τρόπο συνδέεται με τη θάλασσα. Πάνω από 500 πλοία από το χειμώνα για να πιάσει γάδου. Είμαι βέβαιος ότι το 99% των αλιέων στο Lofoten κατά την ανάπτυξη των νέων εξέδρες ωκεανό γεώτρηση στα ράφια των καταστημάτων. Πάνω από 1, 7 δισεκατομμύρια τόνους μπακαλιάρου ζει στη Θάλασσα του Μπάρεντς, και μέρος έρχεται να αναπαράγονται σε Lofoten. Οποιαδήποτε βλάβη στην εξέδρα θα μπορούσε να οδηγήσει σε παγκόσμια καταστροφή. " Borge σίγουροι ότι η ανάπτυξη του ραφιού από Lofoten - μόνο ένα θέμα χρόνου. Νορβηγία - η πλουσιότερη χώρα στον κόσμο χάρη στο πετρέλαιο, και η βελόνα του πετρελαίου δεν θα αφήσει τη χώρα. Βόρεια πεδία σταδιακά εξαντλούνται, και Lofoten, η πιο πολλά υποσχόμενη περιοχή για Statoil, η νορβηγική πετρελαϊκή εταιρεία, εξακολουθεί να παραμένει ανέπαφη.

Ορισμένοι αναλυτές εκτιμούν τα κοιτάσματα πετρελαίου στις 1, 3 δισεκατομμύρια βαρέλια. Νορβηγία κατέχει την τρίτη θέση στον κόσμο όσον αφορά τις εξαγωγές πετρελαίου. Ένας μικρός πληθυσμός της Νορβηγίας την έχει μια πολύ πλούσια χώρα γίνεται. Λάδι στην εγχώρια αγορά καταναλώνονται σε πολύ μικρές ποσότητες, και στη βιομηχανία πετρελαίου δεν επιτρέπεται διεθνείς εταιρείες. Και η κυβέρνηση ελέγχει αρμοδίως πόρων της χώρας: το πετρέλαιο ανήκει πραγματικά στο λαό της Νορβηγίας. Με την ευκαιρία, μεταξύ της Νορβηγίας και της Ρωσίας διαμάχη για την κυριότητα της παράκτιας ζωής του Θάλασσας του Μπάρεντς συνεχώς διατηρείται. Σε κάθε περίπτωση, η ζωή Lofoten αλλάξει πολλά στην προσεχή desyateletiya αν η βιομηχανία πετρελαίου θα φτάσει το αρχιπέλαγος.

Εμείς κολύμπησε στην άλλη γραμμή άκρο της πρώτης βαθμίδας, επίσης, έπιασε το σχοινί αγκύρωσης - και εδώ, ευτυχώς, η γραμμή ήταν στη θέση του. Borge φυτεύονται στο τέλος του ένα μεγάλο τύμπανο οδηγείται από ένα πλοίο κινητήρα, και άρχισε το τράβηγμα της γραμμής, βάζοντας το πλοίο σε μια ήσυχη κίνηση, που δείχνουν προς το τέλος αυτόματο πιλότο της γραμμής. Έτσι, περίπου 2 ώρες θα παρασύρει και έπιασε γάδου. Εδώ είναι - το πρώτο ψάρι! Αρκτική γάδου στα νορβηγικά ακούγεται σαν «Skrei», που σημαίνει κυριολεκτικά «ταξιδιώτη». Κάθε 3-5 μέτρα στη γραμμή της αγκίστρια με δόλωμα.

Borge βρίσκεται στην άκρη του το λίκνισμα των κυμάτων πλοίου, και επιτήδειος κίνηση gaff (ένα ραβδί με ένα άγκιστρο στο άκρο) τραβά το ψάρι στη θάλασσα το συντομότερο το άγκιστρο κοντά στο τύμπανο. Δεδομένου ότι ο Borg είναι τώρα στην έκτη δεκαετία της, την ευκινησία παλιό ναύτης ήμουν απλά καταπληκτικός: μόνο το ένα χέρι στο δεύτερο Borg ρίχνει ένα ψάρι βάρους μέχρι 25 κιλά σε ένα δοχείο. Και τότε η στιγμή: ένα μεγάλο ψάρι διακόπτει το γάντζο, η ουρά flopping δυνατά για το κύμα. Borge δίνει πίσω επάνω (όλοι οι μοχλοί στο χέρι) τέμνει ένα ραβδί-δόρυ και να επιστρέψει αμέσως το φυγάς επί του σκάφους. Όλα αυτά συμβαίνουν τόσο γρήγορα που δεν έχετε χρόνο για να δούμε πώς τα ψάρια κατέληξε στο δοχείο. Μετά από όλα γραμμής μονόινα τυλίγεται σε ένα μεγάλο δοχείο, Borge σκοτώνει τα ψάρια, ανασκολόπιση της με ένα μαχαίρι στα βράγχια και στη συνέχεια μετακινείται σε ένα δοχείο με νερό.

Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία

Η ανάπαυλα - ένα φλιτζάνι καφέ με μπισκότα σοκολάτας - και πίσω στη δουλειά. Τώρα θα πρέπει να τεντώσει μια νέα γραμμή των φρέσκων δόλωμα. Ως δόλωμα Borge χρησιμοποιεί γαρίδες ή ρέγγας κομμάτια. Γραμμή ξετυλίγεται πολύ γρήγορα - δεν υπάρχει καμία ανάγκη να εκφυλιστεί. Νύχτα είχε καλύψει τη θάλασσα. Τώρα υπάρχει βαριά νεροποντή, το στοιχείο δεν υποχωρούν. Borge δεν είναι ξένος: σε χειμερινές συνθήκες είναι χειρότερες: χιονοθύελλα, κερασάκι στο πλοίο ...

Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία

αποκοιμήθηκα στην καμπίνα Borge μια-δυο ώρες με τον ήχο της βροχής και του κινητήρα του οχήματος. Ξύπνησα στην τρίτη γραμμή - Borge, με το ίδιο χαρούμενο χαμόγελο μου προσφέρει ένα φλιτζάνι καφέ. Είμαστε λίγο εκτός πορείας: αποδείχθηκε, κατά τη διάρκεια της πτήσης τους από την καμπίνα ήμουν λίγο χτύπησε ηλεκτρονικά, και είχε λίγο δύσκολο να αναμορφώσουν τις συσκευές. Borge λίγο τεταμένες χωρίς ηλεκτρονικά πλοήγησης σε μια τέτοια καταιγίδα, και ένας τοίχος της βροχής είναι πολύ δύσκολο να βγούμε από την πατρίδα από τα κοφτερά βράχια Lofoten. Αλλά τίποτα, στολισμένα όλες τις συσκευές, με την αξιοπιστία που έχουν υψηλή. Κοιτάξτε έξω για την τελευταία δείκτη, σαρώνοντας τη θάλασσα των ισχυρών φακό. 3-4 γύρους γύρω από τα γύρω σημεία του χάρτη - και βλέπουμε την αντανάκλαση του σημαντήρα ανακλαστήρα.

Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία

Άλλες 2 ώρες - και η τρίτη γραμμή έχει ολοκληρωθεί: Borge επέστρεψε στη γέφυρα, και έχουμε και πάλι η ώρα να μιλήσουμε.

- Σήμερα, τα αλιεύματα - 500 ψάρια, είναι περίπου 1, 5 τόνοι ψαριών, - λέει ο Borge. -Αυτό είναι ένα καλό αποτέλεσμα. Έχω μια ποσόστωση για την εποχική αλιεύματα ιχθύων: επιτρέπεται να αλιεύουν περίπου 100 τόνους μπακαλιάρου ανά σεζόν. Η κυβέρνηση ρυθμίζει και μέρη για ψάρεμα, και τις ποσοστώσεις: Borge είναι υποχρεωμένος να συμπληρώσει ένα ημερολόγιο.

Αλλά γιατί Borge χρησιμοποιεί την παραδοσιακή μέθοδο αλιείας, τα αλιεύματα με τράτα, δεν χρησιμοποιούν το δίκτυο; Ο ίδιος ο καπετάνιος απαντά: «Λατρεύω τη δουλειά μου, αγαπώ τη θάλασσα και τις παραδόσεις του τόπου μας. Όταν ζεις σε αρμονία με τη μητέρα γη, η θάλασσα, το έργο είναι διασκέδαση. "

Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία

Δύο ώρες περνούν δρόμο σπίτι για συζήτηση και ναυτική ιστορία - και μόνο σε τέσσερις βρισκόμαστε σε στέρεο έδαφος. Ειλικρινά, εκείνο το βράδυ, ήμουν εντελώς εξαντληθεί, δεν μπορεί να ειπωθεί για το Borg. Στο πρόσωπό του - δεν το παραμικρό ίχνος κόπωσης, αλλά την ίδια πολύ εγκάρδιος χαμόγελο και προσεγμένες αιώρησης με την εκφραστική κωδωνοκρουσία «Ja, Ja, Ja ...» στην αρχή της κάθε πρότασης. Borg με κάλεσε να δούμε την επόμενη μέρα, τι να κάνει με τα ψάρια.

Σε κώμα σακούλες είχαν γεμίσει το σώμα μας στο αυτοκίνητο και μετά από λίγο αποδείχθηκε ότι ήταν ένα θαύμα στη Rorbu.

Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία

Την επόμενη μέρα, δύσκολο να δάκρυ σου μακριά από το κρεβάτι σε μια συννεφιασμένη μέρα, πήγα πίσω για να δούμε τα ψάρια. Στιγμής δεν έπρεπε να πάει: σε κάθε μικρό χωριό του αρχιπελάγους είναι ολόκληρη σειρές των πόλων, η οποία έχει ανασταλεί ή το σώμα του ψαριού, ή τα κεφάλια των ψαριών. Borg πλοία αλιεύουν στην αποθήκη - και στη συνέχεια να αντιμετωπίζεται: κόψει το κεφάλι, το συκώτι, τα αυγά, τη γλώσσα.

Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία

Τα ψάρια χωρίζονται σε διάφορες ποικιλίες: φρέσκο, για ξήρανση και σκλήρυνση. Βασικά, vyalyat ψάρια. Αυτό που βλέπετε στις φωτογραφίες - ένα ιδιαίτερο, χαρακτηριστικό μόνο για Lofoten μέθοδο των ψαριών ξήρανσης: να κρέμεται στο ύπαιθρο από τον Ιανουάριο μέχρι τον Μάιο. Τα ψάρια δεν είχαν λάβει προηγούμενη θεραπεία: απλά συνδέστε την ουρά - και κρεμασμένα σε στύλους.

Θερμοκρασία σε Lofoten βέλτιστο για σκλήρυνση το ένα χέρι, αυτό σπάνια πέφτει κάτω από το μηδέν, όμως δεν σπάσει τον ιστό ψάρια πάγο, και από την άλλη - δεν είναι πολύ υψηλό για να μύγες και τα έντομα δεν είναι χαλασμένο το γάδο. Στην περίπτωση αυτή, οι γλάροι δεν μπορεί να σπάσει το σχετικό ψάρι στην κορυφή, κάθεται σε στύλους. Μια ισχυρή θάλασσα άνεμος στεγνώνει γρήγορα ψάρια συνδέσμους, μειώνοντας το βάρος του κατά 5 φορές. Έτσι αποδεικνύεται «συμπυκνωμένο» μπακαλιάρου, το οποίο είναι πολύ εύκολο στη μεταφορά, ενώ δεν χάνει τις θρεπτικές της ιδιότητες και αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να πάρετε μια λίγο φρέσκο ​​ψάρι - προσθήκη μόνο νερού ως σούπα, πουρέ πατάτας! Μιλήσαμε με τους τοπικούς παλικάρια που εργάζονται στο αγρόκτημά τους. Παραδοσιακά νορβηγική Kjell ( «hjell» - πόλους για την ξήρανση) κρέμονται όχι μόνο το σώμα του ψαριού, αλλά το κεφάλι τους. Αποδεικνύεται ότι το κεφάλι είναι επίσης μεγάλη ζήτηση - που εξάγονται προς την Αφρική και να υπάρχουν σούπες.

Αυτός είναι ο τρόπος που είναι, και λιαστή όλο το χειμώνα:

Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία

Οι Ιταλοί και νορβηγική λατρεία κάθε άλλα αποξηραμένα γάδου έρχεται κυρίως στην Ιταλία. Μια παράδοση που ξεκίνησε το μαγείρεμα γάδου στην ιταλική κουζίνα Βενετό έμπορο Pietro Querini, ο οποίος ήδη από το 1432, επισκέφθηκε το νησί και έφερε ένα βαρέλι των αποξηραμένων ψαριών. Από τότε, οι Ιταλοί είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με τα αγαπημένα τους πιάτα από βακαλάου.

Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία

Το επόμενο πρωί συνάντησα Borge. Ο χαρούμενα με χαιρέτησε, αφού μοναχικό ψάρεμα άλλου νύχτας. Στην ερώτηση «πώς να αλιείας» έλαβε την απάντηση:

- Χίλια!

- Χίλιοι κιλό - ton; - Ρώτησα.

- Όχι - χίλια ψάρια, μόνο 3 τόνους! Και το μεγαλύτερο ζύγιζε περίπου 30 κιλά!

Όπως τα ψάρια στη Νορβηγία