Πώς να αυξηθεί τα στρείδια στο Chesapeake Bay Farms

• Όπως καλλιεργούνται σε αγροκτήματα στρειδιών Chesapeake Bay

Τώρα είναι η περίοδος αιχμής των στρειδιών, που διαρκεί από το Σεπτέμβριο μέχρι τον Απρίλιο.

Η ανθρωπότητα τρώει αυτά τα οστρακοειδή για πάνω από δύο χιλιάδες χρόνια. Κάποτε, στις ημέρες, όταν τα στρείδια σε αφθονία ζούσαν σε άγρια ​​κατάσταση, θεωρήθηκαν κακή πιάτο, αλλά ανεξέλεγκτη αλιεία έχει οδηγήσει στο γεγονός ότι ο πληθυσμός τους έχει μειωθεί κατακόρυφα, και κατά το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα, τα στρείδια γίνει μια λιχουδιά.

Σήμερα, που καλλιεργούνται σε διάφορες χώρες σε όλο τον κόσμο σε ειδικές φάρμες. Οι πλουσιότερες περιοχές είναι το στρείδι του Ειρηνικού και η ακτή του Ατλαντικού. Και επειδή το θέμα αυτό θα μάθετε πώς αυτά τα νόστιμα οστρακοειδή που καλλιεργούνται στην πολιτεία του Μέριλαντ των ΗΠΑ.

Πώς να αυξηθεί τα στρείδια στο Chesapeake Bay Farms Πώς να αυξηθεί τα στρείδια στο Chesapeake Bay Farms

Βιομηχανία στρείδι αναπαραγωγής γρήγορα κερδίζει έδαφος στην πολιτεία του Μέριλαντ. Δίθυρα αραιώνεται με 300 άδειες που έχουν εκδοθεί στο έδαφος το 1456 εκτάρια στην Chesapeake Bay, τόσο στο νερό και στο κάτω μέρος του κόλπου. Φωτογραφία: Timothy Devine, ιδιοκτήτη της «άγονο νησί Στρείδια», το οποίο άρχισε να αναπαράγονται τα στρείδια, τον Ιούνιο του 2013.

Πώς να αυξηθεί τα στρείδια στο Chesapeake Bay Farms

Η εταιρεία Επιλεγμένα στρείδι Choptank Choptank πλένονται στο ποτάμι.

Στρείδια προτιμούν θαλασσινό νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, έτσι απαντάται μόνο στην παλιρροιακή ζώνη κοντά σε εκβολές ποταμών.

Πώς να αυξηθεί τα στρείδια στο Chesapeake Bay Farms

Ένα από εκτρεφόμενων στρείδια.

Η πρώτη φάση της εκτροφής στρειδιών - μια νέα συλλογή (γόνου) σε συλλέκτες, που προσφέρονται για τις τράπεζες στρείδι κατά την περίοδο της αναπαραγωγής τους. χρησιμοποιήθηκε αρχικά ως συλλέκτες δοκούς ράβδοι (fascines), αλλά στη συνέχεια άρχισε να χρησιμοποιεί ένα καμπύλο κεραμίδι πλάκα γούρνα καλύπτονται ειδική σύνθεση, με την οποία είναι εύκολο να ξύνεται τα καταβυθίστηκε ανήλικες. χρησιμοποιούνται στις μέρες μας συνθετικούς συλλέκτες με εύκαμπτες πλάκες διαφορετικών σχημάτων.

Πώς να αυξηθεί τα στρείδια στο Chesapeake Bay Farms

Ο Kevin MakKlarren, Διευθύνων Σύμβουλος Choptank, πουλώντας το αγρόκτημα έθεσε στρείδια από το 2005.

Συλλέκτες του ύπνου αφεθεί στη θέση του για αρκετούς μήνες, και στη συνέχεια είναι λίγο fingerlings μεταφέρονται στην σφίγγονται πλέγμα πλαισίου, και σήμερα σε σακούλες από πλαστικό ή μεταλλικό πλέγμα που ονομάζεται «poshami» (από το γαλλικό Poche -. Τσέπης), τα οποία είναι σχετικά με το οι ράβδοι σε ύψος 25-30 cm πάνω από το επίπεδο του δαπέδου ή σε ξύλινο «τραπέζι». Αυτό το μέτρο αποτρέπει το πλαίσιο από την είσοδο του ιλύος και από τα αρπακτικά ζώα, ειδικά από αστερίες.

Πώς να αυξηθεί τα στρείδια στο Chesapeake Bay Farms

Τα στρείδια «μεγαλώνουν» σε μια σχεδία στον ποταμό Choptank. πρώτη εταιρεία στρείδι του Choptank πωλείται το 2005.

Ορισμένα αγροκτήματα πάρκα για κέλυφος αναπαραγωγής προστατεύει από volnoboya τσιμέντο άξονα και διαχωρίζονται σε πισίνες σειρά? εισροή και εκροή του νερού, όταν η παλίρροια είναι ρυθμιζόμενη πύλες.

Πώς να αυξηθεί τα στρείδια στο Chesapeake Bay Farms

Kevin MakKlarren καλλιεργεί στρείδια σε μια περιοχή του 1, 62 στρ στον ποταμό Choptank μέσω της τεχνολογίας που εφευρέθηκε από αυτούς.

Πώς να αυξηθεί τα στρείδια στο Chesapeake Bay Farms

Από αριστερά προς τα δεξιά: Hector Meduena και ο Kevin Covey επιστρέψει τα στρείδια σε ένα κλουβί πριν από την αποδέσμευση στον κόλπο της πίσσας.

Σε τέτοιες βιομηχανικά πάρκα τα στρείδια που καλλιεργούνται για δύο χρόνια, μετά την οποία μεταφέρονται στις πισίνες νηπιαγωγείο. Μέχρι τη δεκαετία του 1960, οι εν λόγω δεξαμενές προστέθηκαν λίγο αλάτι και μια κουλτούρα Chlorella φυκών, η οποία σε αυτό το μέσο πολλαπλασιάζει γρήγορα και χρησιμεύει ως τροφή για τα στρείδια.

Πώς να αυξηθεί τα στρείδια στο Chesapeake Bay Farms

Timothy Devine βγάζει μία από στρείδια του από τη δεξαμενή.

Δεδομένου ότι δεν είναι όλα παγιδευμένα στους οργανισμούς εντερική οδό πέψη πισίνα φυτώριο οστρακοειδή διατηρείται η βέλτιστη (όχι υπερβολικό) συγκέντρωση των κυττάρων Chlorella. Σήμερα συμπληρώματα στο φυσικό περιβάλλον δεν επιτρέπονται.

Πώς να αυξηθεί τα στρείδια στο Chesapeake Bay Farms

Στρείδια σχεδία σε ένα πλέγμα, στο οποίο αναπτύσσονται.

Πώς να αυξηθεί τα στρείδια στο Chesapeake Bay Farms

Hector Meduena Kevin Covey και βγάλτε το κύτταρο από τα στρείδια του Κόλπου πίσσα.

Πώς να αυξηθεί τα στρείδια στο Chesapeake Bay Farms

Regan Gifford με κουβάδες στρείδια στην αποβάθρα.

Πώς να αυξηθεί τα στρείδια στο Chesapeake Bay Farms

Hector Meduena και Kevin Covey επιστρέψει κλουβί για Gulf Tar.

Οι άνθρωποι που ζουν στις ακτές της θερμές θάλασσες, εξάγεται και χρησιμοποιείται για να φάει στρείδια από αμνημονεύτων χρόνων. Άρχισαν να τους μεγαλώνουν πίσω τεχνητά κατά την περίοδο της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας. Ακόμη και οι αρχαίοι Έλληνες και οι Κέλτες αναπτύχθηκαν στρείδια στο σπίτι.

Πώς να αυξηθεί τα στρείδια στο Chesapeake Bay Farms

Manuel Garcia πραγματοποιεί ένα πλωτό σχεδία. Μετά το στάδιο της ανάπτυξης έχει ολοκληρωθεί, στρείδια έστειλε κόλπο πίσσα για περαιτέρω ανάπτυξη.

Πώς να αυξηθεί τα στρείδια στο Chesapeake Bay Farms

Ο Johnny Shockley, συνιδιοκτήτης της Chesapeake χρυσό στρείδια, κατευθύνει το σκάφος. στρείδια εταιρεία του εκτρέφονται για εμπορική πώληση στην αγορά.

Ένας κανόνας που θα πρέπει να τρώτε στρείδια μόνο μήνες με το γράμμα «P» στο όνομά τους, σήμερα περίπου την ίδια εποχή που οι εκτεταμένες τεχνητές στρείδια αναπαραγωγής. Τώρα, μήνες, όταν στρείδια παράγουν γόνο μπορεί να αλλάξει κατά την κρίση του κατασκευαστή, και, επιπλέον, δεν παράγουν αβγά στρείδια. Παρά το γεγονός ότι, υπάρχει και μια άλλη εξήγηση για αυτόν τον κανόνα - στρείδια για την κατάρρευση πολύ γρήγορα να επιδεινωθεί το καλοκαίρι.

Πώς να αυξηθεί τα στρείδια στο Chesapeake Bay Farms

Manuel Garcia με μια χούφτα νέων στρείδια.

Τα στρείδια έχουν, όπως και τα περισσότερα άλλα ζώα, τα δύο φύλα, μπορεί να το αλλάξει. Αυτό είναι πολλές φορές μπορεί να συμβεί για τη ζωή του στρειδιού, υπό την επίδραση διαφόρων παραγόντων. Είναι αστείο ότι συνήθως τα στρείδια αρχίζουν τη ζωή τους «άνδρες» και καλή πάχυνση και είναι έτοιμο για αναπαραγωγή, είναι «γυναίκες». Ως εκ τούτου, ακόμη πιθανό ότι το στρείδι γονιμοποιήσουν τα δικά τους αυγά.

Πώς να αυξηθεί τα στρείδια στο Chesapeake Bay Farms

Manuel Garcia αποκαλύπτει ενηλίκων στρειδιών.

στρείδια γεύση μπορεί να είναι τόσο ευέλικτο όσο αυτή του κρασιού, αυτό εξαρτάται από την περιοχή όπου έζησε, και μπορεί να είναι αλμυρό, γλυκό, ορυκτά, ή ακόμα και σαν τη γεύση του πεπονιού.

Τα πλοία της Chesapeake Gold Στρείδια στο έργο.

Πρόσφατα, μια ομάδα Αμερικανών και Ιταλοί ερευνητές επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι τα στρείδια περιέχουν σπάνια αμινοξέα που αυξάνουν την περιεκτικότητα των ορμονών του φύλου. Το κρέας στρείδι περιείχε πρωτεΐνη, λίπος, το γλυκογόνο υδατάνθρακες, μέταλλα (σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, ασβέστιο, ιώδιο, φώσφορο), νικοτινικό οξύ, καθώς και βιταμίνες Β1, Β2, Β12 και ΡΡ. Συνολικά 6 στρείδια - και η ημερήσια ανάγκη για σίδηρο και χαλκό που παρέχονται!