Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Έχοντας ξεκινήσει από τη φύτευση ένα μικρό δενδρύλλιο στο έδαφος πριν από τον Τύπο στο οινοποιείο, το κρασί είναι στην πραγματικότητα σε μια «φυτική» κατάσταση.

Αλλά αργά ή γρήγορα, τα εκατομμύρια των μούρων πέσουμε στον Τύπο, επεξεργασία, ζυμώσιμα και, τέλος, να αρχίσει το τελικό στάδιο της διαδρομής - μετατρέποντας απευθείας στο ποτό, το οποίο είναι τόσο σεβαστός από τους ανθρώπους εδώ και χιλιάδες χρόνια.

Μετά την πρωτοβάθμια και περαιτέρω επεξεργασία, το κρασί (ήδη με την πλήρη έννοια της λέξης) στέλνεται για χρονικό διάστημα από λίγα έως 18 μήνες σε κελάρια, όπου θα είναι υπό έλεγχο οινοποιό πριν πάει στη γραμμή πλήρωσης, και μόνο τότε στα ράφια των καταστημάτων.

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Η κάβα - ένα απαραίτητο στάδιο της ωρίμανσης κρασιού. Εδώ, το κρασί συνεχίζει την ωρίμανση του σε ειδικά δοχεία.

Χωρητικότητα για τη γήρανση μπορεί να είναι κατασκευασμένα από διαφορετικά υλικά: ανοξείδωτο ατσάλι, μπετόν, γυαλί και ξύλο. Οι κοινές κρασιά ηλικίας, συνήθως κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα σε μεγάλα δοχεία. Διάρκεια της αντοχής για τις διάφορες ποιότητες μπορεί να ποικίλει σημαντικά - από αρκετούς μήνες έως έξι μήνες.

Ανάλογα με το στυλ του κρασιού για κάποιο χρονικό διάστημα μπορεί να διατηρηθεί με τις οινολάσπες απομείνει στο τέλος της ζύμωσης. Σε αυτό το ίζημα μπορεί να είναι περιοδικώς ανάδευση (διαδικασία γνωστή ως battonazh). Απομάκρυνση του κρασιού από το ίζημα που πραγματοποιήθηκε μετάγγιση σε άλλο δοχείο.

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Ο χρόνος έκθεσης στο δέντρο (τυπικά χρησιμοποιείται δρυς) έχει αρκετές διαφορές από την προηγούμενη εφαρμογή. Το θέμα είναι ότι διαμέσου των μικροπόρων στο περιεχόμενο δρύινα βαρέλια είναι ανταλλαγή αερίων με το περιβάλλον στο οποίο η αλληλεπίδραση του κρασιού με οξυγόνο. Αυτό μειώνει την επιθετικότητα και την οξύτητα του ποτού, αλλά την ίδια στιγμή, αρκετές εξουδετερώσει αρώματα πρωτογενή φρούτα. Για να μην δώσει στο κρασί τη δική του γεύση από την κάννη, χρησιμοποιώντας παλιά δρύινα βαρέλια.

Κατά την έκθεση σε οξυγόνο διαπερνά το κρασί, όχι μόνο μέσα από τους πόρους του ξύλου, καθώς και με άλλους τρόπους - μέσα από την ελεύθερη επιφάνεια κοντά το στόμιο με το ξαναγέμισμα των υλικών κρασί, όταν αναδιατύπωση. ρυθμίζουν την παροχή της επιλογής οξυγόνου περιόδου δεξαμενές ανταλλακτικά και τον τρόπο την απόδοσή τους, καθώς και τον αριθμό των perelivok.

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Νέα δρύινα βαρέλια δίνουν στο κρασί ένα ειδικό, κυρίως βανίλιας αποχρώσεις. Αυτές οι αποχρώσεις είναι ιδιαίτερα καλά σε συνδυασμό με τα φυσικά χαρακτηριστικά ορισμένων ποικιλιών σταφυλιών, ειδικά Cabernet Sauvignon και chardonnay. Ως εκ τούτου, οι εν λόγω ποικιλίες κρασιού συνήθως διατηρούνται σε μικρά δρύινα βαρέλια, όπου δρύινα αλληλεπιδρά πιο ενεργά με το κρασί. Δρύινα γαλλικά, κατά κανόνα, δίνει στο κρασί μια λιγότερο απότομη τόνο από ό, τι στις ΗΠΑ. Εάν η οινοποιός στη θάλασσα με αποχρώσεις ξύλο δρυός και βανίλιας θα κυριαρχήσει στην γεύση και το άρωμα καταστέλλοντας τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και της οινοποιίας όσο.

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Οι οίνοι, τα οποία διατηρούνται σε δεξαμενή που ονομάζεται επώνυμα. Τα παραδοσιακά πυκνωτές θεωρούνται τύμπανα των διαφόρων ικανότητα - 22 έως 5 120, 0 επέστρεψε.

Κατά κανόνα, το κρασί ωριμάζει σε βαρέλι 6-18 μήνες, ανάλογα με τον τύπο του κρασιού και τη δημιουργικότητα του οινοποιού.

Στο τέλος των εκχυλισμάτων σχηματιστεί το τελικό μίγμα των διαφορετικών δοχείων για έκχυση του κρασιού στο μπουκάλι. Πριν από αυτό το κρασί μπορεί να διηθηθεί περαιτέρω ή σταθεροποιημένη για να απομακρυνθούν ή να ισοπεδώσουν τα υπόλοιπα μειονεκτήματα.

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Όταν φτάσετε σε υγρασία κάβα, όπου φαίνεται ότι ο αέρας αποτελείται εξ ολοκλήρου από δεκάδες μυρωδιές που προέρχονται από τα βαρέλια Bastardo και Chardonnay, Riesling και Cabernet χωρίς τη θέλησή τους σταματά σε μια στιγμή. Σταματά να ξεχάσουμε την κάμερα, να μυρίσει, να σκεφτεί ... απλά δεν σε φασαρία.

Το κρασί σε ένα βαρέλι - όπως ένα μωρό στη μήτρα. Ωριμάζει, εξελίσσεται, τα οφέλη σε δύναμη, και να προετοιμαστούν να γεννηθεί. Όπως μια μητέρα με το αγέννητο παιδί θεωρείται από έναν γιατρό και έναν οινοποιό έρχεται στο παιδί με την παρακολούθηση της ανάπτυξης του ... Εκείνος βγάζει τη γλώσσα έξω από το βαρέλι, μαζεύοντας ένα γυάλινο σωλήνα κόκκινο ή λευκό κρασί στο ποτήρι, τότε θα χυθεί πάνω από τα τείχη του γυαλιού και «ακούει» στο μπουκέτο. .. πρώτη εισπνοή του αρώματος, και μόνο τότε γεύση ...

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Η διαδικασία για την κατασκευή βαρελιών διαμορφώνεται ψημένα στην πυρκαγιά. Silnoobozhzhennye βαρέλια δίνουν στο κρασί περισσότερο από πικάντικα, τηγανητά και καφέ, αλλά την ίδια στιγμή λιγότερο από τις πραγματικές αποχρώσεις του δρυ, όπως ψήσιμο δημιουργεί ένα προστατευτικό φιλμ μεταξύ κρασιού και δρυός τανίνες. Βαρέλια μεσαίου ψησίματος είναι πιο ταννικό κρασί και βανίλιας από slaboobozhzhennyh- περισσότερα ταννικό κρασί.

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Τα λευκά και κόκκινα κρασιά που αποθηκεύονται σε διαφορετικές περιοχές, όπου, κατά κανόνα, ελαφρώς διαφορετικές παραμέτρους της θερμοκρασίας και της υγρασίας.

Κάθε βαρέλι θα σημαίνεται καταλλήλως. Εκτός από την επισήμανση το βαρέλι έχει επίσης μια κάρτα πληροφοριών, η οποία τροποποιεί τις βασικές παραμέτρους κατά τη στιγμή της έκθεσης.

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Πού είναι αυτά τα ίδια δεδομένα με τα αλλάξει τις παραμέτρους; Το γεγονός είναι ότι ο οινοποιός συνεχώς βλέποντας το κρασί.

Το γεγονός ότι το κρασί σε ένα δροσερό υπόγειο είναι στο βαρέλι, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα ενοχλεί τους αυτούς 6, 12 ή 18 μήνες.

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Η οινοποιός επιλέγει συνεχώς τα δείγματα κρασιού, όσο συχνά αναγκαία μέτρα χαρακτηριστικά του (επίπεδο του αλκοόλ και ζάχαρη), και διεξάγει οργανοληπτικής ανάλυσης. Είναι επιτακτική ανάγκη εκ των προτέρων για να δούμε αν κάτι δεν πάει καλά και να κάνουν τις απαραίτητες προσαρμογές

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Με την ευκαιρία, εκτός από τα τύμπανα, υπάρχει ένας άλλος τρόπος της γήρανσης κρασιού.

Μετά τα τύμπανα, ορισμένοι οίνοι μπορούν να υποβληθούν σε γήρανση μπουκάλι. Αυτή η λεγόμενη γήρανση του κρασιού. Κατά τη διαδικασία της γήρανσης οι οίνοι αποκτούν ένα μέγιστο οργανοληπτικές ιδιότητες - πολύ λεπτό και φωτεινό μπουκέτο με έναν υπαινιγμό της γήρανσης μπουκάλι, απαλή και αρμονική γεύση με μακρά επίμονο τελείωμα.

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Εκτός από την ανάλυση των δειγμάτων σε οινοποιεία από καιρό σε καιρό ασχολούνται με τη γεύση. Δικαίωμα στο δροσερό υπόγειο, για παράδειγμα, σε ένα αυτοσχέδιο τραπέζι από το βαρέλι.

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

σε ένα δοχείο δειγμάτων ποτήρι λευκά και κόκκινα κρασιά, που επιλέγονται κατ 'ευθείαν από το βαρέλι. Σε ένα φύλλο χαρτιού με ένα κωδικό σήμα βαρέλι.

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Γεύση ως δείγματα που βρίσκονται στην γήρανση φιάλη.

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Το πιλοτικό σχέδιο το οποίο είναι επί του παρόντος τη δημιουργία του παρασκευαστή. Στο τραπέζι, ένα μείγμα από τρεις ποικιλίες σταφυλιών - Syrah, Malbec και Marsala

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Πρώτον, όπου αρχίζουν να εμπειρογνώμονες λυγισμένο γυαλί ή του δίνει μια περιστροφική κίνηση, θεωρείται «σκέλη» ( «δακρύων») που ρέει κατά μήκος των τοιχωμάτων του προκύπτοντος «μαξιλάρι». Σχηματίζονται λόγω της διαφοράς στην ώρα της εξάτμισης του νερού και αλκοόλ, καθώς και λόγω της παρουσίας της γλυκερόλης στο κρασί, που σας επιτρέπει να πάρετε μια ιδέα για το περιεχόμενό τους.

Τα πόδια φως επιτραπέζιων οίνων ασθενώς εκφράζεται σε κρασί με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και εκχυλίσματα είναι πιο ανάγλυφα και σχηματίζουν όμορφη «στοά». Για χάλασε κρασιά χαρακτηρίζονται συχνά από θολή πόδια: κάτι σαν ένα στερεό άμορφη μουτζούρες ή ταινιών, μερικές φορές με διάσπαρτες μικρές σταγόνες ή φυσαλίδες. Επιπλέον, η εκτιμώμενη χρώμα κρασιού και της διαφάνειας.

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Μετά την αξιολόγηση των οπτικά χαρακτηριστικά, στροφή μύτη - «πρώτη», «δεύτερη» και «τρίτη».

«Η πρώτη μύτη» - ένα κρασί από την ίδια φιάλη ή δοχείο χύνεται σε ένα άλλο ποτήρι και, χωρίς ανακίνηση εκπνέει εμπειρογνώμονα του και εισπνοή, να αισθάνονται τις λεπτές πτητικές ουσίες, η φύση των οποίων αλλάζει ραγδαία υπό την επίδραση του οξυγόνου, καθώς και για να προσδιοριστεί ο βαθμός της έντασης τους. Για παράδειγμα, συμβαίνει ότι μετά την αποσφράγιση αίσθηση που σχηματίζεται σε ένα μπουκάλι «παρασιτική» μυρωδιά, υπολειμματική οσμές θείο, ιλύος ζύμωση και m. P.

«Δεύτερη μύτη» - γι 'αυτό το γυαλί στριφογύρισμα κρατώντας τη βάση προκειμένου να κορεστεί το κρασί οξυγόνου, την εξάλειψη των ενδεχόμενων καταλοίπων του διοξειδίου του άνθρακα και απελευθερώνουν γεύσεις. Σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι μερικές φορές είπε ότι το κρασί «αποκάλυψε». Αυτό ακολουθείται από χαμηλότερη τη μύτη μέσα στο ποτήρι και εισπνέουν. Την ημέρα αυτή, οι εμπειρογνώμονες πέρα ​​από οτιδήποτε άλλο, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε -. Κρασί, στο κλείστρο παραμένει κλειστή (στο στάδιο της μετάβασης από την πρωτοβάθμια φρούτα, τα δευτερεύοντα αρώματα Σε αυτό το στάδιο, τονίζει η οξύτητα, τανίνες, αρώματα δομή κρασί, δεδομένου ότι είναι αποκλεισμένη ) ή έχουν ανοίξει, απελευθερώνοντας αρώματα. «Τρίτο μύτη». Κάτω από την επίδραση του οξυγόνου στον οίνο πολύπλοκες χημικές διεργασίες συμβαίνουν, και οι ιδιότητές του μεταβάλλονται συνεχώς λόγω, ιδίως, η απώλεια των πτητικών ουσιών. Προκειμένου να εντοπίσει τη φύση των αλλαγών αυτών, είναι απαραίτητο να μυρίζει το κρασί στο πρώτο ποτήρι (ή περιμένετε μερικά λεπτά, αν έχετε μόνο ένα ποτήρι). Αυτό καθιστά δυνατό να προσδιοριστεί η εξέλιξη και τη σταθερότητα των αρωματικών οίνων σε οξυγόνο.

Και μόνο τότε ο ειδικός κερδίζει λίγο κρασί στο στόμα. Η πρώτη αίσθηση που το κρασί είναι στο στόμα, το οποίο ονομάζεται «επίθεση». Αν το κρασί είναι καλό, η επίθεση πρέπει να είναι σαφώς καθορισμένη. Αυτό ακολουθείται από μάσηση κρασί, συστροφή στόμα του, πλύση της γλώσσας, των ούλων, στο εσωτερικό των παρειών. Μετακίνηση στο πίσω μέρος του στόματος, στη συνέχεια, σιγά-σιγά - μπροστά. Σφιγμένα δόντια, τα χείλη ελαφρώς ανοιχτά και να σχεδιάσετε ένα λίγο αέρα. Συμπυκνώστε για την αίσθηση που προκαλεί το κρασί, θερμαίνεται στο στόμα και απελευθερώνοντας περισσότερο άρωμα αντιληπτή με οπισθο-ρινικό (εσωτερική) σημαίνει. Καλό κρασί, δεδομένου ότι ανθίζει στο στόμα, είναι μερικές φορές ορίζεται ως «άνθηση ουρά φαινόμενο παγωνιού». Αναλύστε το σύνολο των αισθήσεων γεύσης - γλυκύτητα, οξύτητα, πικρότητα? και συνέπεια - το φως, πυκνό, λιπαρό.

Ενώ δοκιμάζοντας το κρασί πραγματικά να καταποθούν. σούβλα του σε ένα ειδικό δοχείο αφού έχει δοκιμαστεί και βρέθηκε έξω όλη τη γεύση. Το νερό είναι απαραίτητο για να αφαιρέσετε την επίγευση και να ανανεώσετε τους υποδοχείς στο στόμα.

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο, και το κρασί από τα βαρέλια θα σταλεί στη γραμμή πλήρωσης, όπου έλαβε μια ετικέτα θα εμφανιστεί στο γήπεδο του αγοραστή στην κάβα ...

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Εν τω μεταξύ, η γλώσσα και πάλι σφυρηλατηθεί στη θέση του και το κρασί συνεχίζει τη ζωή του σε ένα βαρέλι ...

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Μετά από το ποτό ήταν αναγκαία περίοδο γήρανσης σε βαρέλια ή συνήθη δοχεία, και ο οινοποιός καθορίζει επαρκή ωριμότητα του κρασιού, το μείγμα μεταγγίζεται σε φιάλες, για να ωριμάσει και να στείλει στους ράφια των καταστημάτων ... τελευταία περιοδεία μας θα κάνουμε τη γραμμή πλήρωσης ενός από τα οινοποιεία.

Φαίνεται σχετικά απλό, στην πραγματικότητα, η λειτουργία και στην περίπτωση του κρασιού δεν είναι τόσο απλή και έχει μερικά πολύ σημαντικά χαρακτηριστικά ...

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Σύμφωνα με την τεχνολογία, εκλεκτής ποιότητας κρασιά επιτευχθεί κατάσταση rozlivozrelogo και απλοί, παρελθόν αντίστοιχη επεξεργασία και άντεξε τη δοκιμή αντοχής σε θολότητας (vozduhostoykost) εμφιαλωμένο.

Δοκιμή αντοχής στη συνίσταται στο γεγονός ότι τα μπουκάλια κρασιού, σφραγισμένο σωλήνα, διατηρείται 15 ημέρες σε μια οριζόντια θέση στους 15 °. Στην περίπτωση αυτή, το κρασί δεν θα πρέπει να γίνει θολό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Η φιάλη πριν από τον τίτλο στην γραμμή πλήρωσης απαραίτητα καθαρό. Στη σημερινή κρασί είναι μόνο μια νέα φιάλη, σε αντίθεση με τις μερικές φορές χρησιμοποιείται κατά τη σοβιετική εποχή, «τα δευτερογενή μπουκάλια.» Μπουκάλι Μπουκάλι χτυπά το αυτοκίνητο στο οποίο το υψηλής πίεσης ζεστού νερού τροφοδοτείται στη φιάλη όταν είναι ανεστραμμένη. Δεν χημικά καθαριστικά δεν χρησιμοποιείται.

Από τη νέα φιάλη, στην πραγματικότητα ξεπλύνετε τη σκόνη.

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Μετά Πλυντήρια για μπουκάλια μέσω της φιάλης τροφοδοτείται στη μηχανή χύτευσης.

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Οι κύριες απαιτήσεις που ισχύουν για τις μεθόδους εμφιάλωσης είναι ότι κρασί προέρχεται από μια ποικιλία των ικανοτήτων στη φιάλη υποβάλλεται σε αερισμό. Ως αποτέλεσμα, ο αέρας δρα στο κρασί έχων σφυρήλατο οξειδωτικές διαδικασίες έχουν την τάση να προκαλούν θολότητα του κρασιού. Ως εκ τούτου, ο καλύτερος τρόπος για να εμφιάλωση κρασιού στο μπουκάλι είναι εκείνη στην οποία ο οίνος που έρχονται μέσα στη φιάλη, εντελώς απομονωμένες από την επαφή με τον αέρα.

Κρασί, θεωρείται έτοιμο για εμφιάλωση, συχνά έχουν ελλιπή διαφάνεια. Φως, μόλις ορατές ιριδισμός, λάμψη έλλειψη - όλα αυτά αποτελεί εμπόδιο για την εμφιάλωση του κρασιού απευθείας από το βαρέλι. Στην περίπτωση αυτή, το κρασί πρέπει να φιλτράρεται πριν την εμφιάλωση για να δώσει μια πλήρη διαφάνεια και στιλπνότητα. Αυτή η διήθηση πρέπει να πραγματοποιείται εν απουσία αέρος, δεδομένου ότι η παραμικρή αερισμού να επηρεάσει αρνητικά την γεύση και το άρωμα του κρασιού, και μπορεί να προκαλέσει πιο θολή. Κατά την πλήρωση μεγάλες ποσότητες κρασιού σε αυτόματες γραμμές με την απόδοση του φίλτρου που πλάκα μηχανή πληρώσεως.

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Για την εμφιάλωση του κρασιού χρησιμοποιείται πολλές συσκευές διαφόρων σχεδίων.

Στην φιάλη μετά την πλήρωση με το κρασί, προκειμένου να αποφευχθούν διεργασίες οξείδωσης επιτρέπονται, με βάση την επέκταση του οίνου όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει, αφήνοντας ελάχιστο θάλαμο αέρα, το μέγεθος των οποίων είναι συνήθως καθορίζεται από το ύψος της, όχι περισσότερο από 3 cm κατά μήκος του μήκους της φιάλης.

Αποκτήστε το θάλαμο αέρα ένα συγκεκριμένο περιεχόμενο μπορεί να επιτευχθεί μόνο εάν το προβάδισμα γέμιση σε ένα ορισμένο επίπεδο. Εάν ρίχνουμε σε ένα μπουκάλι κρασί ένα ορισμένο ποσό, είναι απαραίτητο ότι έχουν ένα πρότυπο πεδίου εφαρμογής και εξασφαλίζουν την εγκατάλειψη του κρασιού μετά την έκχυση ένα μικρό θάλαμο αέρα.

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Μετά από την πλήρωση το φελλό φιάλης είναι απαραίτητη. Καλή τυπώματος φιαλών είναι μια πολύ σημαντική προϋπόθεση για τη διατήρηση της ποιότητας του κρασιού. Χαλαρά συσκευασίας, πράγμα που συνεπάγεται τη διείσδυση του αέρα μέσα στη φιάλη, είναι η αιτία της θολότητας του κρασιού και η απώλεια της γεύσης και μπουκέτο.

Πώματα είναι κυλινδρικά και γίνονται σε διάφορα μεγέθη: διάμετρο 23-24 mm και ένα μήκος 40 έως 45 mm ή διαμέτρου 18-20 mm και ένα μήκος 32-40 mm. Για τους οίνους, δεσμεύτηκε στη συλλογή στην αποθήκευση για πολλά χρόνια, μια πιο μακρύ σωλήνα (έως 55 mm). Για μπουκάλια κρασί, διατίθενται στην αγορά με την εφαρμογή τους μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα, εφαρμόζονται πώμα 30 έως 35 mm σε μήκος. Μικρότερες βύσματα δεν χρησιμοποιούνται.

Το κύριο πλεονέκτημα της κυκλοφοριακής συμφόρησης - ελαστικότητα, η οποία εξασφαλίζει πλήρη απομόνωση του κρασιού σε φιάλες από τη δράση του εξωτερικού αέρα.

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Μετά το κλείσιμο στη φιάλη τοποθετείται σε ένα ειδικό καπάκι ....

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

... και κολλημένα ετικέτα

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Χιλιάδες καπάκια αναμονή για μπουκάλια τους

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Το τελικό στάδιο στη γραμμή οι ταξινόμησης και επικόλληση των ενσήμων. Κατάταξη σε βαθμό - μια διαδικασία κατά την οποία κάθε φιάλη μπορεί να δει μπροστά από μια ισχυρή πηγή φωτός στις ξένες εγκλείσματα, τα οποία δεν επιτρέπεται σε καμία περίπτωση

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Και τότε η φιάλη πέσει στην αποθήκη ...

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

... που είναι συσκευασμένα σε κιβώτια ή χαρτοκιβώτια

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Το επόμενο προορισμό αυτών των φιαλών είναι τα ράφια των καταστημάτων, καφετέριες και αίθουσες γευσιγνωσίας.

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή

Αυτό ήταν πολύ από ένα μπουκάλι κρασί - από το μικρόβιο σταφυλιών στα ράφια των καταστημάτων ....

Δρόμος του Κρασιού - η ζωή σε ένα βαρέλι, και το τελευταίο βήμα στον αγοραστή
Σχετικά άρθρα